炸咯吱盒

2012/5/1 20:43:39　字體：大中小

這咯吱盒是我小時候在奶奶家每到過年就會吃到的一道菜，記憶猶新呀。每到頭過年的前幾天，奶奶就開始攤煎餅皮，包餡，做這道咯吱盒。做幾大臉盆呢，過了大年初一，就該各家串門，來的人多了，臨時準(zhǔn)備菜就顯得忙不過來。而且以前那一到過年基本賣菜的也回家了，買的菜又不好保鮮，所以做成咯吱盒，一來人串門就拿出幾塊炸完一切就可以上桌了。

內(nèi)陷是胡蘿卜，土豆，還有香菜和的餡，我每次都覺得放了香菜炸完顏色不那么漂亮，我這次就沒放，老公喜歡吃肉，我就放了點肉餡，肉餡比例不大，提個味就行。這個咯吱盒的皮特點是面皮酥脆，摻了一些豆面，就是攤的煎餅皮，這樣吃起來表皮更脆。我分別嘗試了黃豆面和綠豆面，覺得綠豆面的成品顏色不如黃豆面的漂亮，過程圖是綠豆面拍的，成品圖是黃豆面哈。

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來電咨詢中原文化少林寺、龍門石窟、山水美景云臺山、開封雙臥六日游少林寺，位于河南省登封市西北13公里的中岳嵩山南麓，嵩山東為太室山，西為少室山，各擁三十六峰，峰峰有名，寺處少室山腳密林之中，故名少林寺，是少林武術(shù)的發(fā)源地。少林寺，又名僧人寺，有“禪宗祖廷，天下第一名剎”之譽，是中國漢傳佛教禪宗祖庭，始建于495年（北魏太和十九年），32年后，印度名僧菩提達(dá)摩來到少林寺傳授禪法，敕就少室山為佛陀立寺供給衣食，此后寺院逐漸擴(kuò)大，僧徒日益增多，少林寺聲名大振。

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